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최근 무더위로 식중독 발생이 우려되고 있는 가운데 성남시 수정구보건소는 집단급식 시설이 있는 어린이집, 초·중·고등학교, 사회복지시설 등 116곳을 특별 지도 점검하기로 했다.
이를 위해 수정구보건소는 오는 6월 17일부터 7월 12일까지 26일간 각 급식시설에서 사용하는 칼, 도마, 행주, 식판 등 식기류의 감염성 세균 여부를 수송배지로 검사한다.
급식시설 영양사, 조리장, 조리원 등 종사자는 대변채취를 통해 식중독균 보균검사를 한다.
감염성 균 검출시 경기도 보건환경연구원에 정밀 확인검사를 의뢰해 확진결과가 나오면 즉시 수정구청 환경위생과와 성남시 교육청에 알려 시설을 살균 소독하고, 보균자는 병원 치료 조치해 위해 요인을 차단한다.
한편 낮동안 30도에 육박하는 날씨가 이어지면서 6월 13일 현재 성남지역의 식중독 지수는 경고단계(70~95)로 측정되고 있다.
낮과 밤의 기온 차도 커 식재료나 음식물 보관에 소홀하면 식중독균이 급속하게 번식하기 쉽다.
여름철 식품을 조리하거나 보관할 때는 ▲필요한 만큼만 조리 ▲가열제품은 익혀서 제공 ▲가열 후 보관이 필요한 경우 충분히 식혀서 냉장(동) 보관 ▲식기나 행주 등은 반드시 세척 후 소독 ▲조리 전, 화장실 이용 후, 쓰레기 취급 후 손 씻기 생활화 등 철저한 위생관리가 요구된다. /수도권타임즈
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